Революцията на една сламка/Живот за единия хляб

от Жив Дом Уикипедия

«	Съдържание Живот за единия хляб	»
Култура на хранене		Общи принципи на храненето

    Няма нищо по-хубаво, от това да ядеш вкусна храна, но за повечето хора яденето е само средство за укрепване на здравето, източник на енергия за работа и път към дълголетие. Майките често заставят децата си да ядат, даже и когато не им харесва храната, само защото е "полезно"за тях.

    Но храненето не може да бъде отделено от вкусовата сетивност. Хранителната храна, е полезна за човешкото тяло, възбужда апетита и е вкусна по природа. Правилното хранене е неразделно от добрият вкус.

    До неотдавна дневната храна на фермера в този район се е състояла от ориз и ечемик с мисо и мариновани зеленчуци. Тази диета е спомагала за дълголетие, здраво телосложение и добро здраве. Варени зеленчуци и варен ориз с червен боб са се готвили веднъж месечно, като на празник. Здравото тяло на фермера е било в състояние добре да се поддържа с тази диета.

    Традиционното източно хранене с неполиран ориз и зеленчуци се различава много от храненето на повечето западни общества. Западната наука за храненето смята, че ако определено количество въглехидрати, белтъчини, мазнини, соли и витамини не се поемат с храната всеки ден, това означава, че храненето не е балансирано, при което не може да се поддържа добро здраве. Това е представлението, което прави майката, която тъпче с "питателна"храна устата на подрастващия си потомък.

    Някой може да помисли, че западната диетика с нейните разработени теории и разчети не оставя място за съмнение относно правилното хранене. На практика тя създава много повече проблеми, отколкото разрешава. Единият от тях е, че в западната наука за храненето не е направен никакъв опит за координиране на храненето с природните цикли. В резултат се създава диета за някакво изолирано от природата човешко същество. Това често е причина за появата на страх пред природата и чувство за опасност.

    Другият проблем е в това, че напълно се забравят духовните и емоционални ценности, макар че храната е непосредствено свързана с духовния и емоционален живот на човека. Ако човешкото същество се разглежда просто като физиологичен субект, е невъзможно да се разработи правилно разбиране за диетите. Когато частите и откъсите информация се събират и се съчетават кое както дойде, се създава несъвършена диета, която ни отдалечава от природата.

    "Вътре в един предмет се съдържат всички предмети, но ако всички предмети се съберат заедно, може да се появи не един предмет". Западната наука не е в състояние да разбере това правило на източната философия. Човек може да анализира и изследва една пеперуда, колкото иска, но той не може да създаде пеперудата.

    Как мислите, ако западната научна диета би се прилагала на практика в голям мащаб, какви проблеми биха възникнали при това? Висококачественото говеждо, яйца, мляко, зеленчуци, хляб и друга храна би трябвало да бъдат достъпни целогодишно. Би се наложило промишленото производство на всички тези продукти и организация за дългото им съхранение. Въвеждането в Япония на тази диета вече застави фермерите да произвеждат през зимата летни зеленчуци, като лук, краставици, патладжан, домати. Не след дълго, от фермерите ще се изисква да берат хинап напролет, а праскови наесен.

    Безсмислено е да се очаква, че здравата балансирана диета може да бъде постигната просто по пътя на създаването на големи запаси от разнообразни храни независимо от сезона. В сравнение с растенията, зреещи в естествени условия, зеленчуците и плодовете, отгледани в неестествени условия, съдържат по-малко витамини и соли. Ето защо не е странно, че летните зеленчуци, отгледани лятото или зимата, нямат този вкус и аромат, който притежават плодовете, узрели под слънцето и отгледани чрез органичните или натурални методи.

    Химическите анализи, контрола върху съотношението между хранителните елементи и други съображения от този порядък са основна причина за грешка. Храната, препоръчвана от съвременната наука, е много по-далече от традиционната източна диета, и тя подкопава здравето на японския народ.

«	Съдържание Живот за единия хляб	»
Култура на хранене		Общи принципи на храненето

.