Леща
от Жив Дом Уикипедия
Лещата (Lens culinaris Medic.)е едногодишно растение от семейство Бобови (Fabaceae).
Съдържание |
[редактиране] Ботанически източници
Освен културната леща в България се срещат и два диворастящи вида - L. nigricans (черна леща) - по каменливите, предимно варовити терени из цялата страна, и L. ervoides (южна леща) - по каменливите склонове на Странджа планина докъм 300 м надморска височина.
Лещата е едногодишно окосмено растение с изправено или полуизправено набраздено разклонено стъбло, достигащо до 75 см височина. Листата са последователни, на къса дръжка, чифтоперести, до 5 см дълги, завършващи с мустаче. Листата са от 3 до 7 двойки, 0,5-2 см дълги и 2-5 мм широки, на къса дръжчица, овални тесноелептични до линейни, тъпи, но с острие на върха, целокрайни. Прилистниците са малки, целокрайни. Цветовете са събрани по 2-4 в гроздовидни съцветия (рядко единични), до 4 см дълги, обикновено са по-къси от листата, завършващи с осилче. Самите цветове са дребни, чашката им е срасналолистна, влакнеста, с тънки шиловидни зъбци, значително по-дълги от тръбицата, равни или по-дълги от венчето. Венчето е устроено по пеперудоцветния тип, бяло, розово или виолетово, а крилцата са срастнали с ладийката. Тичинковата тръбица е от 8 срастнали тичинки и е полегато отрязана. Плодът е боб, ромбичен, гол, увиснал, до 16 мм дълър, гладък с по 1-3 лещовидни, рядко кълбести семена, с окраска, която е различна при различните сортове.
[редактиране] Произход на лещата
Родоначалник на културната леща е видът L. orientalis, който се среща в Югозападна и Централна Азия
[редактиране] Отглеждане
[редактиране] Допълнителна информация
[редактиране] Хранителност
По съдържание на белтъчни вещества семената на лещата не отстъпват на семената на фасула, граха, а по вкус и бързина на сваряването стоят на първо място между всички бобови варива; тя е лесноусвоима от организма на човека и домашните животни. Семената и съдържат 23,8-32% белтъчини, 47,3-60,27% безазотни екстрактни вещества и до 2,1% масло.
[редактиране] Приложение на лещата
Лещата се отглежда заради високата хранителна стойност на семената и и заради вегетативната маса, използвана като фураж.
- От семената на лещата се приготвят различни ястия, супи, пюрета, пирожки, каши. Брашното намира приложение в хранителната промишленост като добавка към тестото, за да се увеличат белтъчините в хляба. В Германия се използва дори в колбасното производство.
- Сеното от леща е добра храна за добитъка.
- Лещата има голямо значение за земеделието, защото е добър заместник на угарите и е отличен предшественик на другите културни растения.
[редактиране] Лечебни свойства
Статия за лещата в Уикипедия (на английски език)
